Salle de dégustation à l'Hôtel Aurlandsfjord
Des fjords, des montagnes et des vallées, nous vous souhaitons la bienvenue dans notre concept de **dining social**. Notre cuisine, dirigée par le Chef Mantas Vaidelis, propose un menu dégustation de 8 plats, local, saisonnier et en constante évolution, soigneusement élaboré pour mettre en valeur les meilleures saveurs norvégiennes.
Nous offrons également une expérience exceptionnelle de dégustation de cidre et de fromage, soigneusement sélectionnée, qui célèbre les riches traditions de notre région.
Menu dégustation de 8 plats
Découvrez l'essence de la Norvège avec le menu dégustation saisonnier en 8 plats de Kest. Embarquez pour un voyage culinaire à travers les fjords, les montagnes et les vallées d'Aurland. Sous la direction du Chef Mantas Vaidelis, notre équipe en cuisine élabore un menu en constante évolution, mettant en avant les meilleurs ingrédients locaux, sélectionnés au plus près de leur origine.
Chaque soir, nous vous offrons une expérience gastronomique soigneusement orchestrée, où saveurs, récits et hospitalité se rencontrent. À chaque plat, découvrez l’histoire des ingrédients, racontée par nos chefs ou nos serveurs, pour vous rapprocher de la nature et des traditions qui façonnent notre cuisine. Le menu change plusieurs fois au cours de la saison, garantissant que chaque visite soit une nouvelle découverte, en parfaite harmonie avec le moment présent.
Les saveurs sont résolument norvégiennes, l’ambiance à la fois intime et conviviale, faisant de cette expérience culinaire un souvenir impérissable.
Le menu dégustation est disponible 3 soirs par semaine. Le service débute à 19h et dure environ 3 à 4 heures.
Dégustation de cidre au restaurant Kest
Sublimez votre visite avec une dégustation unique de cidres et de fromages norvégiens, disponible chaque jour à 17h. Cette expérience guidée d’une heure vous invite à explorer les terroirs du Vestland, où tradition et savoir-faire se rencontrent.
Savourez une sélection de cidres locaux soigneusement choisis, parfaitement accordés à des fromages artisanaux, tout en découvrant le riche patrimoine et la diversité des saveurs de la culture du cidre norvégien. Que vous soyez connaisseur ou simplement curieux, cette dégustation vous offrira une immersion mémorable dans l’univers du cidre norvégien, alliant connaissances, goût et récits dans une atmosphère chaleureuse.
Horaires d'ouverture
Smaksbord: Starter kl. 19.00 og varer i 3-4 timer
Réservez votre expérience culinaire ici
Tasting room at Hotel Aurlandsfjord
From the fjords, mountains and valleys we welcome you to our one of a kind food concept - a local, seasonal and ever-changing 8-course menu.
Cider and local cheese tasting
The fjord region is famous for producing high-quality cider and award-winning cheeses.
Un goût des fjords
Une expérience sociale de repas
Les meilleures expériences sont celles que nous partageons. À la table de dégustation chez Kest, vous aurez l'opportunité de partager votre expérience du dîner avec d'autres personnes inspirées par la nourriture, créant ainsi un espace idéal pour les conversations, les discussions et les amitiés.
Votre voyage culinaire à travers les fjords, les fermes et les montagnes de l'Ouest norvégien sera accompagné par un chef et un sommelier qui assumeront également le rôle d'hôtes. À la table de dégustation, il y a une pensée derrière chaque détail, une histoire derrière chaque ingrédient et aucune de ces idées et histoires ne restera inexprimée. Notre équipe collaborative travaille dur pour créer des liens entre les humains, la nature et la culture, et s'efforce de les communiquer à travers le concept de menu dégustation.